1. Bản chất kỹ thuật

Sáng chế đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm yến sào thực dưỡng dạng gói và dùng liền trên cơ sở kết hợp tổ yến đã qua sơ chế với các hương liệu tự nhiên (gừng, quế, lá dứa, táo, đậu...). Tổ yến sau khi làm sạch được hấp chín cùng hương liệu theo tỷ lệ phù hợp, sau đó sấy khô và đóng gói. Quy trình này tạo ra sản phẩm giữ được cấu trúc tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của tổ yến, đồng thời tích hợp hương vị tự nhiên, cho phép sử dụng trực tiếp hoặc pha chế nhanh mà không cần chế biến phức tạp.

2. Cơ chế hoạt động

Cơ chế của sáng chế dựa trên chuỗi xử lý tuần tự gồm:

Nguồn: Bản mô tả sáng chế Số văn bằng: 26914 - Công báo Cục SHTT tháng 1/2021

Quá trình hấp giúp tổ yến thẩm thấu hương liệu tự nhiên, trong khi sấy khô đảm bảo bảo quản lâu dài và tạo dạng sản phẩm tiện dụng. Khi sử dụng, chỉ cần thêm nước nóng (khoảng 90–100°C) và ủ trong 8–10 phút để sản phẩm nở đều, tái tạo trạng thái gần với yến tươi đã chế biến.

3. Hiệu quả đạt được

Sáng chế giúp rút ngắn đáng kể thời gian chế biến yến sào so với phương pháp truyền thống (không cần ngâm, làm sạch và chưng lâu). Sản phẩm vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng, cấu trúc sợi yến và hương vị tự nhiên, đồng thời được tăng cường mùi vị nhờ các hương liệu đi kèm. Việc chuyển đổi sang dạng khô, đóng gói giúp nâng cao tính ổn định, dễ bảo quản và thuận tiện khi sử dụng, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nhanh trong điều kiện hiện đại.

4. Hiệu quả ứng dụng

Sáng chế đã được triển khai trong thực tiễn thông qua hoạt động của Công ty TNHH TM DV Hoàng Gia Hải Yến – đơn vị hoạt động trong lĩnh vực chế biến, đóng gói và kinh doanh tổ yến tại TP. Hồ Chí Minh. Doanh nghiệp không chỉ sản xuất mà còn chuyển giao công nghệ nuôi và chế biến yến, bao gồm kỹ thuật làm sạch, xử lý và tạo sản phẩm tiện dụng từ tổ yến .

Ở khâu thương mại hóa, sản phẩm được phân phối thông qua hệ thống đại lý như Yến Sào Hoàng Gia Phúc, với mạng lưới bán hàng toàn quốc và các dòng sản phẩm chế biến sẵn (yến chưng, yến đóng gói tiện lợi). Các đại lý này áp dụng quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và cung ứng sản phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng .

Nguồn: http://hoanggiahaiyen.com/

Mô hình này cho thấy sáng chế không chỉ dừng ở giải pháp kỹ thuật mà đã được tích hợp vào chuỗi giá trị hoàn chỉnh từ sản xuất – chế biến – phân phối, triển khai tại khu vực phía Nam (TP. Hồ Chí Minh, Đồng Nai) và mở rộng ra thị trường toàn quốc, góp phần thương mại hóa hiệu quả sản phẩm yến sào thực dưỡng dạng tiện dụng.